¿Cuál es la diferencia entre peptonas y proteosas?

Que Diferencia clave entre peptonas y proteosas es que las peptonas son proteínas que resultan de la descomposición de proteínas a través de la digestión, mientras que las proteosas son enzimas involucradas en la descomposición de proteínas y péptidos.

Las peptonas y proteosas son derivados relacionados con proteínas que podemos observar en los sistemas biológicos. Estas dos sustancias están involucradas en los procesos de degradación de proteínas que tienen lugar en la solución gástrica.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son las peptonas?
3. ¿Qué son las proteosas?
4. Peptonas vs. proteosas en forma tabular
5. Resumen - Peptonas vs. Proteosas

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¿Qué son las peptonas?

Una peptona es una sustancia proteica soluble formada en las primeras etapas de la descomposición de proteínas durante la digestión. Podemos describir las peptonas como hidrolizados de proteínas, que resultan de la digestión enzimática o ácida de diversas materias primas, incluidos muchos medios complejos compuestos por peptonas como fuente de nitrógeno.

Figura 1: Una placa de agar compuesta de triptona (un tipo de peptona) que favorece el crecimiento de microorganismos

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La triptona es un tipo especial de peptona. Podemos describir la triptona como una colección de péptidos producidos cuando la caseína es digerida por la proteasa tripsina. Comúnmente se usa en microbiología para preparar caldo de lisogenia o LB, que es importante para el cultivo de E. coli. Además, puede proporcionar una fuente de aminoácidos a las bacterias que crecen en el medio.

que son las proteosas

Una proteosa es una enzima que puede descomponer proteínas y péptidos. Una proteosa puede ser cualquiera de los diversos compuestos solubles en agua que se pueden formar durante la degradación hidrolítica in vitro o in vivo de proteínas justo antes de la formación de aminoácidos. Por tanto, podemos decir que esta enzima se forma tras la degradación de los polipéptidos por enzimas como las proteasas, que incluyen principalmente la pepsina gástrica. En el mismo paso, además de las proteosas, se forman peptonas.

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Figura 02: Enzimas digestivas de proteínas

Las proteosas participan principalmente en la escisión del moco, la remodelación de la matriz, la activación de PAR, la apoptosis, la degradación de las uniones estrechas, el procesamiento de mediadores inflamatorios y la escisión de Ig.

¿Cuál es la diferencia entre peptonas y proteosas?

La peptona y la proteosa son sustancias derivadas de las proteínas. Estas dos sustancias están involucradas en los procesos de degradación de proteínas que tienen lugar en la solución gástrica. los diferencia clave entre peptonas y proteosas es que las peptonas son proteínas que se forman durante la descomposición de proteínas a través de la digestión, mientras que las proteosas son enzimas involucradas en la descomposición de proteínas y péptidos. La peptona es una proteína soluble mientras que la proteosa es una enzima. Además, la peptona se forma en la etapa temprana de la degradación de proteínas durante la digestión, mientras que la proteosa se forma durante la degradación hidrolítica in vitro o in vivo de las proteínas justo antes de la formación de aminoácidos.

Podemos distinguir las peptonas de las proteosas por la reacción entre el sulfato de amonio. En general, las proteosas pueden precipitar a partir de una solución compuesta tanto de peptonas como de proteosas tras la adición de sulfato de amonio, mientras que las peptonas no pueden precipitar de manera similar. Las peptonas no pueden reaccionar incluso con sulfato de amonio completamente saturado.

Resumen - Peptonas vs. Proteosas

Las peptonas y proteosas son derivados relacionados con proteínas que podemos observar en los sistemas biológicos. Estas dos sustancias están involucradas en los procesos de degradación de proteínas que tienen lugar en la solución gástrica. los diferencia clave entre peptonas y proteosas es que las peptonas son proteínas que se forman durante la descomposición de proteínas a través de la digestión, mientras que las proteosas son enzimas involucradas en la descomposición de proteínas y péptidos.

Relación:

1. "Peptona". Una visión general | Temas de ScienceDirect.
2. Ruggeri, Cristina. "La enzima que hace que las proteínas y los aminoácidos funcionen". Dr. hacha9 de septiembre de 2020.
3. "Proteasa". WikipediaFundación Wikimedia, 25 de noviembre de 2021.
4. AJ, Barrett. "Proteasas". Protocolos actuales en la ciencia de las proteínasBiblioteca Nacional de Medicina de EE.

Imagen de cortesía:

1. "Rhizobium tropici cepa BR816 en agar TY" Por Ninjatacoshell - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "2517 Protein-Digesting EnzymesN" de OpenStax College - Anatomy & Physiology, sitio web de Connexions, 19 de junio de 2013. (CC BY 3.0) a través de Commons Wikimedia