Diferencia entre fenoles y polifenoles

Que diferencia principal entre fenoles y polifenoles es que El fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico..

Tanto los fenoles como los polifenoles contienen un grupo hidroxilo (-OH) como grupo funcional. Estos son compuestos orgánicos aromáticos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son los fenoles?
3. ¿Qué son los polifenoles?
4. Comparación lado a lado: fenoles frente a polifenoles en forma tabular
5. Resumen

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¿Qué son los fenoles?

Los fenoles son compuestos orgánicos con la fórmula química HO-C₆H₅. Estas son estructuras aromáticas porque tienen un anillo de benceno. El fenol se puede producir como un sólido blanco volátil. Este compuesto es un compuesto ligeramente ácido debido a la presencia de un protón removible en el grupo hidroxilo del fenol. Además, debemos tener cuidado con las soluciones fenólicas para evitar quemaduras.

Figura 01: Estructura del fenol

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El fenol se puede producir a través de la extracción del alquitrán de hulla. El principal método de producción es la materia prima derivada del petróleo. El proceso de fabricación de fenol es el "proceso de cumeno". Este sólido fenólico blanco tiene un olor dulce y alquitranado. Además, debido a su polaridad, es soluble en agua.

El fenol es propenso a las reacciones de sustitución electrofílica ya que el par de electrones solitario del átomo de oxígeno se dona a la estructura del anillo. Por lo tanto, muchos grupos, incluidos halógenos, grupos acilo, grupos que contienen azufre, etc., pueden sustituirse en esta estructura de anillo. El fenol se puede reducir a benceno por destilación con polvo de zinc.

¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son grandes compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenólico. Estos compuestos se producen de forma natural o pueden fabricarse como un compuesto sintético. A veces también puede haber formas semisintéticas. Los polifenoles a menudo se presentan como compuestos muy grandes. Además, estos compuestos tienden a depositarse en las vacuolas celulares. El peso molecular de los polifenoles les permite difundirse rápidamente a través de las membranas celulares.

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Además, los polifenoles tienen sustituyentes heteroatómicos distintos de los grupos hidroxilo. Los grupos éter y los grupos éster son comunes. En cuanto a las propiedades químicas de estas moléculas, tienen absorción de luz UV/Visible debido a la presencia de grupos aromáticos. También tienen propiedades de autofluorescencia. Además, son muy reactivos a la oxidación.

Al considerar el uso de estos compuestos, tradicionalmente se han utilizado como colorantes. Además, existen algunos usos biológicos, tales como:

• La liberación de hormonas de crecimiento en las plantas.
• Supresión de la hormona del crecimiento en las plantas.
• Actuar como moléculas de señalización en la maduración y otros procesos de crecimiento.
• Protégete de las infecciones microbianas.

¿Cuál es la diferencia entre fenoles y polifenoles?

los diferencia principal entre fenoles y polifenoles es que el fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenol. Además, los fenoles contienen un grupo fenólico por molécula, mientras que los polifenoles contienen más de un grupo fenólico por molécula.

Resumen: fenoles frente a polifenoles

Tanto los fenoles como los polifenoles contienen un grupo hidroxilo (-OH) como grupo funcional. Estos son compuestos orgánicos aromáticos. los diferencia principal entre fenoles y polifenoles es que el fenol es un compuesto aromático que contiene un anillo de benceno sustituido con un grupo hidroxilo, mientras que los polifenoles son compuestos aromáticos que contienen más de un grupo fenol.

Relación:

1. "Fenol | Definición, Estructura, Uso y Hechos”. Enciclopedia Británica, 2020, disponible aquí.
2. "fenol". Ncbi.Nlm.Nih.Gov, 2020, disponible aquí.
3. "Polifenol: una descripción general | Temas de Sciencedirect”. Com, 2020, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Phenol2" por NEUROtiker - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido tánico" Obtenido de en:User_talk:Ronhjones - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia