¿Cuál es la diferencia entre el gliceraldehído y el glicerato?

Que Diferencia clave entre gliceraldehído y glicerato es que el gliceraldehído es un compuesto de aldehído simple y un azúcar monosacárido dulce, mientras que el glicerato es la base conjugada del ácido glicérico y tiene un sabor dulce suave.

El gliceraldehído y el glicerato son compuestos orgánicos que podemos denominar sustancias azucaradas. El gliceraldehído es un azúcar monosacárido simple, mientras que el glicerato es un anión ácido de azúcar. Hay varias funciones importantes del gliceraldehído, incluso en la fabricación de poliésteres y adhesivos, como modificador de celulosa, en el curtido de cuero, etc. El glicerato, por otro lado, es importante porque cuando se consume ingresa a las células del mesófilo, que utilizan esta sustancia como una fuente de ácido 3-fosfoglicérico.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el gliceraldehído?
3. ¿Qué es el glicerato?
4. Gliceraldehído vs. glicerato en forma tabular
5. Resumen: gliceraldehído frente a glicerato

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¿Qué es el gliceraldehído?

El gliceraldehído es un compuesto orgánico con la fórmula química C3H6O3. Podemos llamarlo triosa monosacárido. Es el compuesto de aldosa más simple de la serie. Este azúcar monosacárido tiene un sabor dulce, es incoloro y existe como una sustancia cristalina sólida. Lo encontramos como intermediario en el metabolismo de los hidratos de carbono. El término gliceraldehído se forma a partir de la combinación de los dos términos "glicerol" y "aldehído". Esto se debe a que el gliceraldehído es glicerol que tiene un grupo alcohol oxidado a un grupo funcional aldehído.

Figura 01: La estructura química del gliceraldehído.

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Hay un centro quiral en esta molécula. Por lo tanto, tiene dos enantiómeros diferentes. Estos enantiómeros tienen rotación óptica opuesta. Los dos enantiómeros se llaman L-gliceraldehído y D-gliceraldehído.

Esta sustancia juega muchos papeles importantes, incluso en la fabricación de poliésteres y adhesivos, como modificador de celulosa, en el curtido de cuero, etc.

¿Qué es el glicerato?

El glicerato es la base conjugada del ácido glicérico. El ácido glicérico es un compuesto natural con un esqueleto de tres carbonos. Es un ácido de azúcar. Podemos obtener este compuesto a partir del glicerol. La eliminación de un protón forma un anión glicerato, cuya molécula principal es el ácido glicérico. La fórmula química del glicerato es C3H5O4^–. En conjunto, las sales y los ésteres del ácido glicérico se conocen como gliceratos.

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Cuando ingerimos glicerato de nuestra dieta, el glicerato entra en las células del mesófilo, que utilizan esta sustancia como fuente de ácido 3-fosfoglicérico. El ácido 3-fosfoglicérico es importante para los procesos biosintéticos. El ácido 3-fosfoglicérico es un precursor de la serina, que forma cisteína y glicina a través del ciclo de la homocisteína.

¿Cuál es la diferencia entre el gliceraldehído y el glicerato?

El gliceraldehído y el glicerato son compuestos orgánicos que podemos denominar sustancias azucaradas. El gliceraldehído es un azúcar monosacárido simple, mientras que el glicerato es un anión ácido de azúcar. los diferencia clave entre el gliceraldehído y el glicerato es que el gliceraldehído es un compuesto de aldehído simple y un azúcar monosacárido dulce, mientras que el glicerato es la base conjugada del ácido glicérico con un sabor dulce suave. Además, hay varias funciones importantes del gliceraldehído, incluida la fabricación de poliésteres y adhesivos, como modificador de celulosa, en el curtido de cuero, etc. El glicerato, por otro lado, es importante porque cuando se consume ingresa a las células del mesófilo que utilizan este sustancia como fuente de ácido 3-fosfoglicérico.

Resumen: gliceraldehído frente a glicerato

El gliceraldehído es un compuesto orgánico con la fórmula química C3H6O3. El glicerato es la base conjugada del ácido glicérico. los diferencia clave entre el gliceraldehído y el glicerato es que el gliceraldehído es un compuesto de aldehído simple y un azúcar monosacárido dulce, mientras que el glicerato es la base conjugada del ácido glicérico con un sabor dulce suave.

Relación:

1. "Gliceraldehído". Una visión general | Temas de ScienceDirect.

Imagen de cortesía:

1. "D-gliceraldehído 2D Fischer" por Master Uegly - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido glicérico" por Edgar181 - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia