Diferencia entre ácido benzoico y benzoato de etilo.

Que diferencia principal entre el ácido benzoico y el benzoato de etilo es que el El ácido benzoico contiene un anillo de benceno unido a un grupo de ácido carboxílico, mientras que el benzoato de etilo contiene un anillo de benceno unido a un grupo éster.

El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático, mientras que el benzoato de etilo es un éster aromático. Al ser compuestos aromáticos, estos dos compuestos tienen un olor dulce y agradable.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el ácido benzoico?
3. ¿Qué es el benzoato de etilo?
4. Comparación lado a lado: ácido benzoico frente a benzoato de etilo en forma tabular
5. Resumen

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¿Qué es el ácido benzoico?

El ácido benzoico es un ácido carboxílico con la fórmula química C₇H₆O₂. Es el ácido carboxílico aromático más simple y se presenta como un sólido cristalino incoloro. Además, este compuesto se encuentra de forma natural en muchas plantas ya que actúa como intermediario en la producción de metabolitos secundarios.

Figura 01: Estructura química del ácido benzoico

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Además, la masa molar es 122,12 g/mol. Tiene un olor agradable. Su punto de fusión es de 122°C mientras que el punto de ebullición es de 250°C. Para fines industriales, podemos producir este material oxidando parcialmente el tolueno en presencia de oxígeno. Además, el nombre de este compuesto proviene de su estructura, que presenta un anillo de benceno con un grupo de ácido carboxílico adjunto.

Teniendo en cuenta los usos del ácido benzoico, es importante en la fabricación de fenol, como precursor en la fabricación de plastificantes, como precursor en la fabricación de benzoato de sodio, que es un conservante de alimentos útil, etc.

¿Qué es el benzoato de etilo?

El benzoato de etilo es un éster aromático con la fórmula química C₉H₁₀O₂. El compuesto se forma a partir de la condensación de ácido benzoico y etanol. Se presenta como un líquido incoloro que tiene un olor dulce a gaulteria. La masa molar es 150,177 g/mol. Su punto de fusión es de -34 °C mientras que el punto de ebullición está entre 211 y 213 °C.

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Además, este compuesto es casi insoluble en agua, pero se disuelve en solventes orgánicos. Debido a su olor dulce, este compuesto se utiliza como componente de fragancias y sabores de frutas artificiales. El método más común para la producción de benzoato de etilo es la esterificación ácida del ácido benzoico con etanol en presencia de ácido sulfúrico como catalizador.

¿Cuál es la diferencia entre el ácido benzoico y el benzoato de etilo?

El ácido benzoico es un ácido carboxílico con la fórmula química C₇H₆O₂ mientras que el benzoato de etilo es un éster aromático con fórmula química C₉H₁₀O₂. La diferencia clave entre el ácido benzoico y el benzoato de etilo es que el ácido benzoico contiene un anillo de benceno unido a un grupo de ácido carboxílico, mientras que el benzoato de etilo contiene un anillo de benceno unido a un grupo éster.

Además, también podemos diferenciar entre el ácido benzoico y el benzoato de etilo en función de sus propiedades físicas. El ácido benzoico existe como un sólido cristalino incoloro, mientras que el benzoato de etilo existe como un líquido incoloro. Además, considerando el olor de estos compuestos, el ácido benzoico tiene un olor suave y agradable, mientras que el benzoato de etilo tiene un olor dulce a gaulteria. Además, el ácido benzoico es poco soluble en agua, pero el benzoato de etilo es casi insoluble en agua y soluble en la mayoría de los solventes orgánicos.

Resumen: ácido benzoico frente a benzoato de etilo

El ácido benzoico es un ácido carboxílico con la fórmula química C₇H₆O₂ mientras que el benzoato de etilo es un éster aromático que tiene la fórmula química C₉H₁₀O₂. En primer lugar, la diferencia clave entre el ácido benzoico y el benzoato de etilo es que el ácido benzoico contiene un anillo de benceno conectado a un grupo de ácido carboxílico, mientras que el benzoato de etilo contiene un anillo de benceno conectado a un grupo éster.

Relación:

1. “Ácido benzoico”. Centro Nacional de Información Biotecnológica. Base de datos compuesta de PubChem, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Ácido benzoico" por NEUROtiker - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Esterificación de etilbenzoato" por Minihaa - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia