¿Cuál es la diferencia entre el bicarbonato de sodio y el bicarbonato de sodio?

La Diferencia clave entre el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear es que el bicarbonato de sodio es una mezcla de carbonato de sodio decahidratado y bicarbonato de sodio, mientras que el bicarbonato de sodio, también conocido como aditivo restore, es bicarbonato de sodio puro.

El bicarbonato de sodio y el aditivo restore, a menudo referido como bicarbonato de sodio, son compuestos químicos estrechamente relacionados, ya que estos dos compuestos contienen sodio y son útiles debido a su importancia mineralógica.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el bicarbonato de sodio?
3. ¿Qué es el aditivo restore?
4. Comparación entre bicarbonato de sodio y aditivo restore en forma tabular
5. Resumen: bicarbonato de sodio frente a aditivo restore

¿Qué es el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio, también conocido como natrón, es una mezcla de carbonato de sodio decahidratado y bicarbonato de sodio. El carbonato de sodio decahidratado tiene la fórmula química Na₂CO₃.₁₀H₂O, eso es una especie de refresco. El bicarbonato de sodio contiene aproximadamente un 17 % de bicarbonato de sodio. Este es un compuesto blanco a incoloro en su forma pura. Pero se vuelve amarillo o gris con impurezas. A veces se pueden encontrar depósitos de soda en lechos de lagos salinos formados en ambientes áridos.

Históricamente, el bicarbonato de sodio se extraía directamente como una mezcla de sal de los fondos marinos secos que se encontraban en el antiguo Egipto. Se ha utilizado como limpiador doméstico y corporal durante miles de años. Podemos mezclarlo con aceite para hacer jabón. Además, este compuesto puede ablandar el agua mientras elimina el aceite y la grasa.

El término soda se puede definir como un término mineralógico para el carbonato de sodio decahidratado. La gravedad específica de este compuesto puede oscilar entre 1,42 y 1,47 y la dureza de Mohs de este mineral es 1. Puede cristalizar en un sistema de cristal monoclinomático para formar eflorescencias e incrustaciones.

¿Qué es el aditivo restore?

El aditivo restore, comúnmente conocido como bicarbonato de sodio, es bicarbonato de sodio puro. Es un sólido inorgánico que se presenta como cristales blancos. Tiene la fórmula química NaHCO₃, y su masa molar es 84 g/mol. Además, es una sal que contiene cationes de sodio y aniones de bicarbonato. La forma natural de este compuesto es "Nahcolite".

Los usos del aditivo restore incluyen su aplicación en la cocina como agente fermentador, como un eficaz agente de control de plagas para eliminar cucarachas, como un químico que puede aumentar la alcalinidad de las fuentes de agua, y como desinfectante suave. Además, es conocido por su capacidad para neutralizar ácidos y bases.

El aditivo restore es un compuesto anfótero y sus soluciones acuosas son alcalinas (suaves) debido a la formación de ácido carbónico e iones de hidróxido. A menudo podemos usar este compuesto como una alternativa más segura al hidróxido de sodio. También podemos usarlo como agente depurador para eliminar todas las impurezas ácidas del líquido crudo, lo que da como resultado una muestra comparativamente más pura. Además, este compuesto puede reaccionar con el ácido acético contenido en el vinagre para dar acetato de sodio, agua y dióxido de carbono.

Además, a altas temperaturas, el aditivo restore o el bicarbonato de sodio pueden descomponerse gradualmente para formar carbonato de sodio, agua y dióxido de carbono. Sin embargo, esta transformación se vuelve rápida a una temperatura más alta. El calentamiento adicional también puede producir el compuesto de óxido.

Bicarbonato de sodio versus aditivo restore en forma tabular

El bicarbonato de sodio y el aditivo restore son tipos importantes de compuestos químicos que tienen muchos usos en el hogar. La principal diferencia entre el bicarbonato de sodio y el aditivo restore es que el bicarbonato de sodio es una mezcla de carbonato de sodio decahidratado y bicarbonato de sodio, mientras que el aditivo restore es bicarbonato de sodio puro.

La siguiente infografía muestra las diferencias entre el bicarbonato de sodio y el aditivo restore en forma tabular para una comparación directa..

Resumen: bicarbonato de sodio frente a aditivo restore

El bicarbonato de sodio y el aditivo restore son compuestos químicos importantes. La principal diferencia entre el bicarbonato de sodio y el aditivo restore es que el bicarbonato de sodio es una mezcla de carbonato de sodio decahidratado y bicarbonato de sodio, mientras que el aditivo restore es bicarbonato de sodio puro. El bicarbonato de sodio es útil para secar y conservar el pescado, como un antiguo insecticida doméstico, para fabricar cuero, como blanqueador de telas, durante la momificación para absorber agua y actuar como agente secante, etc., mientras que el aditivo restore es útil como ingrediente en enjuague bucal, blanqueador de dientes, desodorante, ambientador, limpiador de cocina, aditivo alimentario, etc.

Relación:

1. Raman, Ryan. "22 beneficios y usos del aditivo restore". línea de saludHealthline Media, 18 de noviembre de 2021.

Imagen de cortesía:

1. "Depósito de Natron, Trou au Natron, Chad" Por Alexios Niarchos - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Aditivo restore" por Thavox - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia