Diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles.

Que diferencia principal entre ácidos volátiles y no volátiles es que la los ácidos volátiles se vaporizan fácilmente mientras que los ácidos no volátiles no se vaporizan fácilmente.

La volatilidad es la tendencia de una sustancia a evaporarse. Por lo tanto, las sustancias volátiles pasan a la fase de vapor más fácilmente que las sustancias no volátiles. Sin embargo, esta evaporación puede ocurrir con o sin calentamiento. La razón de la alta volatilidad es una alta presión de vapor a temperatura ambiente normal.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son los ácidos volátiles?
3. ¿Qué son los ácidos no volátiles?
4. Comparación lado a lado: ácidos volátiles y no volátiles en forma tabular
5. Resumen

Índice temático
  1. CONTENIDO
  • ¿Qué son los ácidos volátiles?
  • ¿Qué son los ácidos no volátiles?
  • ¿Cuál es la diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles?
  • Resumen: ácidos volátiles frente a no volátiles
  • ¿Qué son los ácidos volátiles?

    Los ácidos volátiles son compuestos químicos que se evaporan rápidamente. Esta rápida evaporación es el resultado de una alta presión de vapor a temperatura ambiente normal. Por lo tanto, los ácidos volátiles pueden vaporizarse sin calentamiento ni ninguna otra fuerza externa.

    Diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles.

    Figura 01: La estructura química del ácido carbónico.

    Además, el término ácidos volátiles se refiere principalmente a los ácidos orgánicos que se forman en nuestro cuerpo debido a la digestión, enfermedad o metabolismo, y estos ácidos también se pueden encontrar en el jugo de uva, el mosto y el vino. El ácido carbónico en particular es un ácido volátil formado en nuestro cuerpo a partir del dióxido de carbono. Este ácido también se excreta a través de los pulmones.

    ¿Qué son los ácidos no volátiles?

    Los ácidos no volátiles son compuestos químicos que no pueden evaporarse rápidamente. Esto se debe principalmente a que la presión de vapor del ácido no es lo suficientemente alta a temperatura ambiente normal para vaporizarse fácilmente. Por lo tanto, podemos referirnos a ellos como ácidos sólidos o ácidos metabólicos, ya que nuestro cuerpo produce estos ácidos principalmente a partir de fuentes distintas al dióxido de carbono. es decir, el metabolismo incompleto de carbohidratos, grasas y proteínas produce estos ácidos. Con la excepción del ácido carbónico, la mayoría de los ácidos que produce nuestro cuerpo no son volátiles. Estos ácidos también se excretan a través de los riñones.

    Diferencia clave entre ácidos volátiles y no volátiles

    Figura 02: Ácido láctico: un ácido no volátil producido en nuestro cuerpo

    Las siguientes reacciones pueden conducir a la formación de ácidos no volátiles:

    • Oxidación de aminoácidos que contienen azufre:

    Ejemplo: cisteína → urea + CO2 + H2SO4

    • Metabolismo de compuestos que contienen fósforo:
    • Oxidación de aminoácidos catiónicos:

    Ejemplo: Arginina → Urea + CO2 + H2O + H+

    • Metabolismo incompleto de carbohidratos, grasas y lípidos.

    ¿Cuál es la diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles?

    Los ácidos volátiles son compuestos químicos que se vaporizan rápidamente, mientras que los ácidos no volátiles son compuestos químicos que no pueden vaporizarse rápidamente. Entonces, esta es la diferencia clave entre los ácidos volátiles y no volátiles. Esta diferencia se debe a las presiones de vapor de cada ácido. Por lo tanto, hay otra diferencia entre los ácidos volátiles y no volátiles. es decir, la presión de vapor de los ácidos volátiles es muy alta a temperatura ambiente normal, mientras que la presión de vapor de los ácidos no volátiles es comparativamente baja.

    Además, al observar los ácidos volátiles y no volátiles que produce nuestro cuerpo, el principal ácido volátil es el ácido carbónico, que se excreta a través de los pulmones, mientras que los ácidos no volátiles incluyen el ácido sulfúrico y el ácido láctico, que se excretan a través de los pulmones. los riñones y otros órganos además de los pulmones lo harán. Esto se debe principalmente a que los ácidos volátiles pueden excretarse del cuerpo a través de la ventilación, mientras que los ácidos no volátiles no pueden. Por lo tanto, esto también contribuye a otra diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles.

    La siguiente infografía presenta la diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles en forma tabular.

    Diferencia entre ácidos volátiles y no volátiles en forma tabular.

    Resumen: ácidos volátiles frente a no volátiles

    Los ácidos volátiles y no volátiles son compuestos químicos que llamamos así por su capacidad de evaporarse rápidamente. Por lo tanto, la principal diferencia entre los ácidos volátiles y no volátiles es que los ácidos volátiles se evaporan fácilmente mientras que los ácidos no volátiles no se evaporan fácilmente.

    Relación:

    1. Ácido volátil. Disponible aquí
    2. "Ácido no volátil". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 5 de enero de 2018. Disponible aquí

    Imagen de cortesía:

    1. "Esferas 3D carbonatadas" por Jynto y Ben Mills (dominio público) a través de Commons Wikimedia
    2. "Esferas 3D de ácido láctico" (Dominio público) a través de Commons Wikimedia

    Analista de Laboratorio

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