Diferencia entre catalasa y peroxidasa.

26 de agosto de 2020 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre catalasa y peroxidasa es que La catalasa cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, mientras que la peroxidasa cataliza la descomposición de los peróxidos.

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La catalasa y la peroxidasa son enzimas comunes. Una enzima es un componente biológico que es importante para catalizar reacciones químicas al reducir la barrera de energía de activación de la reacción. Por lo tanto, una enzima puede aumentar la velocidad de esa reacción química en particular.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la catalasa?
3. ¿Qué es la peroxidasa?
4. Comparación lado a lado: catalasa frente a peroxidasa en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es la catalasa?

La catalasa es una enzima común que se encuentra en los organismos y es importante para descomponer el peróxido de hidrógeno para formar agua y oxígeno. Encontramos esta enzima en casi todos los seres vivos que están expuestos al oxígeno. B. bacterias, plantas, animales, etc. Por lo tanto, esta enzima es muy importante para proteger nuestro cuerpo del daño oxidativo causado por las especies de hidrógeno reactivas formadas a partir del peróxido de hidrógeno.

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Si observa la estructura química de la catalasa, es un tetrámero. Es decir, esta molécula de enzima contiene cuatro cadenas polipeptídicas. Cada cadena polipeptídica tiene una longitud de unos 500 aminoácidos. Hay una colección de cuatro grupos hemo que contienen hierro que son importantes en la descomposición del peróxido de hidrógeno. Para esta enzima, el pH óptimo en el cuerpo humano es pH 7. Sin embargo, la velocidad de reacción no cambia significativamente cuando el pH está entre 6,8 y 7,5. Además, la temperatura óptima varía según la especie animal.

Figura 01: Estructura del peróxido de hidrógeno.

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La mayoría de los organismos usan enzimas catalasa en cada órgano que tienen. En general, el hígado contiene una alta concentración de catalasa, especialmente en los mamíferos. Se encuentra principalmente en los peroxisomas y el citosol de los eritrocitos. Además, esta enzima se extrae y se utiliza en la industria alimentaria para eliminar el peróxido de hidrógeno de la leche antes de la producción de queso. Además, es útil en el envasado de alimentos para evitar que los alimentos se oxiden.

¿Qué es la peroxidasa?

La peroxidasa es una enzima común importante en la descomposición de los compuestos de peróxido. También se conoce como peróxido reductasa. Además de descomponer los peróxidos, existen otros procesos biológicos que utilizan esta enzima para funcionar correctamente. Por ejemplo, los peróxidos son importantes en el tratamiento de efluentes industriales para convertir sustancias tóxicas en sustancias menos dañinas y para polimerizar anilinas y fenoles. A veces también se utilizan como marcadores histológicos.

Figura 02: Glutatión Peroxidasa

El peróxido de hidrógeno es el sustrato óptimo para la mayoría de las reacciones químicas que involucran a la enzima peroxidasa. Sin embargo, esta enzima es más activa que otros sustratos como los hidroperóxidos orgánicos, por ejemplo, los peróxidos líquidos.

¿Cuál es la diferencia entre catalasa y peroxidasa?

La catalasa y la peroxidasa son enzimas. La diferencia clave entre la catalasa y la peroxidasa es que la catalasa cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, mientras que la peroxidasa cataliza la descomposición de los peróxidos. Por lo tanto, la catalasa es un tipo de enzima peroxidasa. Además, el sustrato óptimo para una peroxidasa es el peróxido de hidrógeno, que es el sustrato de la enzima catalasa.

La siguiente infografía tabula las diferencias entre catalasa y peroxidasa.

Resumen - Catalasa vs. Peroxidasa

Una enzima es un componente biológico que puede aumentar la velocidad de una reacción química al reducir la barrera de energía de activación. La catalasa y la peroxidasa son enzimas. La diferencia clave entre la catalasa y la peroxidasa es que la catalasa cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, mientras que la peroxidasa cataliza la descomposición de los peróxidos.

Relación:

1. "Catalasa". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 27 de diciembre de 2017, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. Dominio público "Peróxido de hidrógeno-2D") a través de Commons Wikimedia
2. “GlutPeroxidase-1GP1” Obtenido de http://en.wikipedia.org/wiki/User:Jag123 – http://en.wikipedia.org/wiki/Image:GlutPeroxidase-1GP1.png (Dominio público) a través de Commons wikimedia