Diferencia entre hielo seco y nitrógeno líquido.

10 de julio de 2018 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre el hielo seco y el nitrógeno líquido es que el El hielo seco es la forma sólida de dióxido de carbono, mientras que el nitrógeno líquido es nitrógeno elemental en su estado líquido.

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Llamamos hielo seco "Cardice". El uso principal de este compuesto es como refrigerante. Se sublima en lugar de licuarse. El nitrógeno líquido, por otro lado, se encuentra en estado líquido. Esto sucede en este estado a temperaturas extremadamente bajas. Puede evaporarse durante la cocción.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el hielo seco?
3. ¿Qué es el nitrógeno líquido?
4. Comparación directa: hielo seco frente a nitrógeno líquido en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es el hielo seco?

El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono. Lo llamamos "Cardice". Esta forma de hielo es ventajosa sobre la formación de hielo a partir de agua porque este hielo seco se forma a temperaturas muy bajas y no deja residuos. Por lo tanto, la gente usa esta forma de hielo para conservar los alimentos cuando no podemos conseguir refrigeración mecánica. Por lo tanto, este compuesto es importante como refrigerante.

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Figura 01: Cubitos de hielo seco

Este compuesto se sublima a -78,5 °C y por tanto no pasa al estado líquido. Esto hace que el hielo seco sea muy peligroso ya que manipular este compuesto puede causar quemaduras por congelamiento. Este compuesto es incoloro y no inflamable. También tiene un olor agrio y picante. Cuando se disuelve en agua, puede bajar el pH de una solución formando ácido carbónico.

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¿Qué es el nitrógeno líquido?

El nitrógeno líquido es el nitrógeno elemental en forma líquida. Se produce a temperaturas muy bajas. El punto de ebullición de este compuesto es de -195,79 °C. Esta forma líquida tiene muchos usos en refrigeración y aplicaciones criogénicas. Podemos producir este material por destilación fraccionada de aire licuado.

Figura 02: nitrógeno líquido

Hay moléculas de nitrógeno que constan de dos átomos de nitrógeno unidos entre sí por enlaces químicos covalentes. Debemos almacenar este líquido en recipientes especiales que sean conscientes de la acumulación de presión en el interior del recipiente.

¿Cuál es la diferencia entre el hielo seco y el nitrógeno líquido?

El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono. Este material tiene moléculas de dióxido de carbono compuestas por un átomo de carbono unido a dos átomos de oxígeno por enlaces covalentes. Además, se sublima a -78,5 °C y cambia al estado gaseoso.

El nitrógeno líquido es nitrógeno elemental en estado líquido. Consiste en moléculas de nitrógeno en las que dos átomos de nitrógeno están unidos entre sí por enlaces covalentes. Además, se vaporiza a -195,79 °C y pasa a estado gaseoso.

Resumen: hielo seco frente a nitrógeno líquido

El hielo seco y el nitrógeno líquido son muy importantes como refrigerantes. La diferencia entre el hielo seco y el nitrógeno líquido es que el hielo seco es la forma sólida de dióxido de carbono, mientras que el nitrógeno líquido es nitrógeno elemental en su estado líquido.

Relación:

1. "Hielo seco". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 8 de julio de 2018. Disponible aquí
2. Helmenstine, Anne Marie. "Todo lo que necesita saber sobre el nitrógeno líquido." ThoughtCo, ThoughtCo. Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1.'Dry Ice 3' de ProjectManhattan; recortado por Michał Sobkowski - recortado de Archivo: Hielo seco 2.jpg, (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Hacer helado de nitrógeno líquido - Sentosa, Singapur - 16 de octubre de 2013" por Sarah_Ackerman de Nueva York, EE. UU. - Hacer el helado, (CC BY 2.0) a través de Commons Wikimedia