Diferencia entre nitrato de sodio y nitrito de sodio.

28 de enero de 2020 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre el nitrato de sodio y el nitrito de sodio es que El nitrato de sodio aparece como cristales incoloros mientras que el nitrito de sodio aparece como cristales amarillentos..

Tanto el nitrato de sodio como el nitrito de sodio son compuestos iónicos de los elementos químicos sodio, nitrógeno y oxígeno. Estos dos compuestos difieren entre sí en el anión que está presente junto con el catión de sodio.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el nitrato de sodio?
3. ¿Qué es el nitrito de sodio?
4. Comparación lado a lado: nitrato de sodio frente a nitrito de sodio en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es el nitrato de sodio?

El nitrato de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula química NaNO₃. Aparece como un sólido cristalino incoloro blanco. Es una sal de nitrato de metal alcalino, denominada en mineralogía como nitrato de chile. Este compuesto es muy soluble en agua. Cuando se disuelve, forma cationes de sodio y aniones de nitrato. Por lo tanto, es útil como fuente de nitrato fácilmente disponible en varios procesos de síntesis, fabricación de fertilizantes, etc.

Figura 01: nitrato de sodio

La masa molar del nitrato de sodio es 84,9 g/mol. Tiene un olor dulce. Además de extraer de yacimientos, también podemos sintetizar nitrato de sodio en el laboratorio. Allí podemos neutralizar el ácido nítrico con carbonato de sodio o bicarbonato de sodio. También es posible realizar esta neutralización con hidróxido de sodio. La estructura cristalina de este nitrato de sodio fabricado se puede definir como una estructura cristalina trigonal, pero a veces da una estructura cristalina romboédrica.

¿Qué es el nitrito de sodio?

El nitrito de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula química NaNO₂. Tiene un aspecto cristalino blanco-amarillento. Este compuesto es muy soluble en agua y también higroscópico. La masa molar de este compuesto es 68,9 g/mol. Además, la estructura cristalina del nitrito de sodio es ortorrómbica. La producción industrial de nitrito de sodio se puede realizar de dos formas: reducción de sales de nitrato u oxidación de óxidos de nitrógeno inferiores.

Figura 02: nitrito de sodio

El principal uso del nitrito de sodio en la industria es en la producción de compuestos organonitrogenados. Allí podemos usarlo como reactivo para la conversión de aminas en compuestos diazo. Estos compuestos diazoicos son la clave de muchos compuestos azoicos, como los colorantes. Además, el nitrito de sodio es un fármaco eficaz para el envenenamiento por cianuro. También es un aditivo alimentario importante porque la adición de nitrito de sodio es una manera fácil de impartir un color rosa sombreado a la carne procesada. Este compuesto también realza el sabor de la carne. Sin embargo, el nitrito de sodio ha sido reconocido como un compuesto levemente tóxico.

¿Cuál es la diferencia entre el nitrato de sodio y el nitrito de sodio?

Tanto el nitrato de sodio como el nitrito de sodio son compuestos iónicos de los elementos químicos sodio, nitrógeno y oxígeno. La diferencia clave entre el nitrato de sodio y el nitrito de sodio es que el nitrato de sodio aparece como cristales incoloros, mientras que el nitrito de sodio aparece como cristales amarillentos. El anión en el nitrato de sodio es NO₃^– y en nitrito de sodio es NO₂^–. Ambos compuestos son solubles en agua, pero el nitrito de sodio también es higroscópico.

Además, la estructura cristalina del nitrato de sodio es trigonal, mientras que la estructura cristalina del nitrito de sodio es ortorrómbica. Podemos hacer nitrato de sodio neutralizando el ácido nítrico con carbonato de sodio o bicarbonato de sodio. Podemos producir nitrito de sodio de dos maneras: reducción de sales de nitrato u oxidación de óxidos de nitrógeno inferiores.

La siguiente infografía resume la diferencia entre el nitrato de sodio y el nitrito de sodio.

Resumen: nitrato de sodio frente a nitrito de sodio

Tanto el nitrato de sodio como el nitrito de sodio son compuestos iónicos de los elementos químicos sodio, nitrógeno y oxígeno. La diferencia clave entre el nitrato de sodio y el nitrito de sodio es que el nitrato de sodio aparece como cristales incoloros, mientras que el nitrito de sodio aparece como cristales amarillentos.

Relación:

1. Helmenstine, Annemarie. "Cómo cultivar cristales de nitrato de sodio". ThoughtCo, 26 de marzo de 2019, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Dusičnan sodný" por Ondřej Mangl - Trabajo propio (dominio público) a través de Commons Wikimedia

2. "Cristales de nitrito de sodio" Por W. Oelen - (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia