Diferencia entre sal y sal yodada

Que diferencia principal entre la sal y la sal yodada es que La sal no tiene aditivos, mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo. Además, la sal puede contener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

La sal es una parte esencial de nuestra alimentación. Además de dar sabor, es un nutriente que necesitamos para nuestro organismo. Podemos mezclar varios aditivos con la sal para aumentar su valor nutricional. El yodo es uno de esos aditivos. Tanto la sal yodada como la sal no yodada están disponibles en el mercado. Normalmente, la sal yodada no se considera conscientemente al comprar. Sin embargo, es recomendable consumir sal yodada para prevenir diversos problemas de salud.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la sal?
3. ¿Qué es la sal yodada?
4. Comparación lado a lado: sal frente a sal yodada en forma tabular
5. Resumen

Índice temático
  1. CONTENIDO
  • ¿Qué es la sal?
  • ¿Qué es la sal yodada?
  • ¿Cuál es la diferencia entre la sal y la sal yodada?
  • Resumen: sal frente a sal yodada
  • ¿Qué es la sal?

    La sal o el cloruro de sodio, que usamos en los alimentos, podemos fabricarlos fácilmente a partir del agua de mar (salmuera). La gente hace esto a gran escala porque personas de todas partes del mundo usan sal en sus alimentos a diario. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio; Entonces, si lo pones en una superficie y usas energía solar para evaporar el agua, obtienes cristales de cloruro de sodio.

    Debemos hacer la evaporación del agua en varios tanques, y depositar arena o arcilla en agua de mar en el primer tanque. Después de eso, el agua salada de este tanque desemboca en otro en el que; Los depósitos de sulfato de calcio aparecen a medida que el agua se evapora. Finalmente, el último tanque permite la separación de la sal. Al mismo tiempo, también se depositan otras impurezas como el cloruro de magnesio y el sulfato de magnesio. Después de eso, recolectamos esta sal en pequeñas montañas y la dejamos allí durante cierto tiempo. Durante este tiempo, otras impurezas se pueden disolver y se formará algo de sal pura.

    Diferencia entre sal y sal yodada

    Figura 01: Montón de sal

    Además, podemos extraer sal de la extracción de sal de roca o halita. La sal en la sal de roca es ligeramente más pura que la sal que extraemos de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl formado hace millones de años por la evaporación de los océanos antiguos. Grandes depósitos como este existen en Canadá, Estados Unidos y China, etc.

    Posteriormente podemos purificar la sal extraída de varias formas para hacerla apta para el consumo y a esto se le llama sal de mesa. Además de usarse en alimentos, la sal tiene muchos otros usos. Por ejemplo, es útil en la industria química para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, es útil en cosmetología como exfoliante.

    ¿Qué es la sal yodada?

    La sal yodada es la sal que contiene yodo añadido. Para hacer sal yodada, las personas agregan fuentes inorgánicas de yodo, como yodato de potasio, yoduro de potasio, yodato de sodio o yoduro de sodio, a la sal refinada.

    Diferencia clave entre la sal y la sal yodada

    Figura 02: Un montón de sal yodada

    El yodo es un oligoelemento que necesitamos en nuestro cuerpo. La tiroides actúa como un almacén de yodo y el yodo es necesario para su funcionamiento eficaz en la fabricación de hormonas como la tiroxina, la triyodotironina y la calcitonina. Un bocio o tiroides inflamada es un síntoma de deficiencia de yodo.

    Además, la deficiencia de yodo puede provocar hipotiroidismo, que se asocia con fatiga, metabolismo lento, etc. Para un cuerpo sano necesitamos alrededor de 150 μg de yodo al día. Podemos obtener parte de nuestro yodo de plantas, carnes, mariscos, etc. La sal yodada se da a las personas con deficiencia de yodo para superar los problemas. La sal yodada está fácilmente disponible en el mercado y no hay un sabor distinguible entre la sal normal y la sal yodada.

    ¿Cuál es la diferencia entre la sal y la sal yodada?

    La sal es principalmente un mineral con la fórmula química NaCl, mientras que la sal yodada es una forma de sal que contiene yodo agregado. La sal yodada es una forma de sal. Por lo tanto, la principal diferencia entre la sal y la sal yodada es que la sal no contiene ningún aditivo mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo.

    Otra diferencia entre la sal y la sal yodada es cómo se usan. Eso es; La sal es útil como aditivo alimentario, en cosmética como exfoliante, en la industria química como fuente de cloruro, etc., mientras que la sal yodada es importante principalmente para superar la deficiencia de yodo, para el funcionamiento eficaz de la glándula tiroides en la producción de hormonas, etc. Como otra diferencia importante entre la sal y la sal yodada, podemos decir que la sal puede contener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

    Diferencia entre sal y sal yodada en forma tabular.

    Resumen: sal frente a sal yodada

    La sal yodada es una forma de sal. Sin embargo, existe una cierta diferencia entre la sal y la sal yodada. Principalmente, la principal diferencia entre la sal y la sal yodada es que la sal no contiene ningún aditivo, mientras que la sal yodada contiene aditivos de yodo. Sin embargo, la sal puede contener trazas de varios otros minerales, pero la sal yodada es pura.

    Relación:

    1. “Salt.” Wikipedia, Fundación Wikimedia, 13 de noviembre de 2018. Disponible aquí
    2. "sal yodada". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 9 de octubre de 2018. Disponible aquí

    Imagen de cortesía:

    1."37980063931" por Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr
    2. "Sal yodada" por Drtony999 - Trabajo propio, (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia

    Analista de Laboratorio

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