¿Cuál es la diferencia entre avidina y estreptavidina?

12 de diciembre de 2021 Escrito por Madu

Que Diferencia clave entre avidina y estreptavidina es que la avidina tiene una alta afinidad y especificidad por la biotina, pero una afinidad comparativamente menor que la estreptavidina ya que la estreptavidina-biotina es uno de los complejos más fuertes con un enlace no covalente.

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La avidina es un tipo de proteína que se forma en las trompas de Falopio de aves, reptiles y anfibios. La estreptavidina es un tipo de proteína hecha a partir de la purificación de la bacteria Streptomyces avidinii.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la avidina?
3. ¿Qué es la estreptavidina?
4. Avidina frente a estreptavidina en forma tabular
5. Resumen: avidina frente a estreptavidina

¿Qué es la avidina?

La avidina es un tipo de proteína que se forma en las trompas de Falopio de aves, reptiles y anfibios. Esta proteína es una proteína de unión a biotina tetramérica que se deposita en la albúmina de los huevos. Además de las formas tetraméricas, hay miembros diméricos de avidina. Podemos encontrar estas formas diméricas en algunas bacterias. En cuanto a la proteína de pollo, tiene aproximadamente un 0,05 % de avidina en función del contenido total de proteína.

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Figura 01: Estructura química y apariencia de la molécula de avidina.

Hay cuatro subunidades idénticas en la proteína tetramérica. Por lo tanto, podemos llamarlo homotetrámero. Cada tetrámero puede unirse a la biotina (también llamada vitamina B7). La afinidad y especificidad de esta unión son muy altas. El complejo avidina-biotina es uno de los enlaces no covalentes conocidos más fuertes.

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Podemos encontrar avidina funcional en huevos crudos. Cuando se hierve, se destruye la afinidad de la biotina por la avidina. Sin embargo, la función natural del huevo de avidina aún no se comprende por completo. Los científicos han postulado que esta proteína se forma en la trompa de Falopio del óvulo como un inhibidor del crecimiento bacteriano. Puede unirse a la biotina (la biotina es útil para el crecimiento bacteriano).

Además, una forma no glicosilada de avidina está disponible como producto comercial. Todavía se desconoce si esta forma no glicosilada ocurre naturalmente o no. Hay algunas aplicaciones importantes de esta proteína, incluidas aplicaciones de investigación, ensayos bioquímicos, medios de purificación, etc.

¿Qué es la estreptavidina?

La estreptavidina es un tipo de proteína hecha a partir de la purificación de la bacteria Streptomyces avidinii. Es un tetrámero. Hay homotetrámeros de estreptavidina con una afinidad extraordinariamente alta por la biotina. Se sabe que la unión de la biotina a la estreptavidina es una de las interacciones no covalentes más fuertes de la naturaleza. Esta proteína es útil en biología molecular y bionanotecnología debido a la resistencia del complejo estreptavidina-biotina a solventes orgánicos, desnaturalizantes, enzimas proteolíticas, temperaturas extremas, pH y detergentes.

Figura 02: Estructura y apariencia de la molécula de estreptavidina.

Hay usos importantes de la estreptavidina, p. B. Purificación o detección de diversas biomoléculas, purificación y detección de péptidos genéticamente modificados, Western blotting, desarrollo de nanobiotecnología, etc.

¿Cuál es la diferencia entre avidina y estreptavidina?

La avidina es un tipo de proteína que se forma en las trompas de Falopio de aves, reptiles y anfibios. La estreptavidina es un tipo de proteína hecha a partir de la purificación de la bacteria Streptomyces avidinii. La principal diferencia entre la avidina y la estreptavidina es que la avidina tiene una alta afinidad y especificidad por la biotina, pero una afinidad comparativamente más baja que la estreptavidina, ya que la estreptavidina-biotina es uno de los complejos más fuertes con un enlace no covalente.

La siguiente infografía muestra las diferencias entre avidina y estreptavidina en forma tabular para una comparación directa.

Resumen: avidina frente a estreptavidina

La avidina y la estreptavidina son proteínas importantes. La principal diferencia entre la avidina y la estreptavidina es que la avidina tiene una alta afinidad y especificidad por la biotina, pero una afinidad comparativamente más baja que la estreptavidina, ya que la estreptavidina-biotina es uno de los complejos más fuertes con un enlace no covalente.

Relación:

1. "Biotinilación". Thermo Fisher Scientific - Estados Unidos.

Imagen de cortesía:

1. "Tetramer" por un graduado de Oxford en Wikipedia en inglés (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Estreptavidina" por Roo1812 (imagen), Weber, PC, Ohlendorf, DH, Wendoloski, JJ, Salemme, FR (datos utilizados) - Trabajo propio, usando PDB: 1STP (Dominio público) a través de Commons Wikimedia