¿Cuál es la diferencia entre la CMC de sodio y la CMC?

Que Diferencia clave entre CMC de sodio y CMC es la CMC de sodio o carboximetilcelulosa de sodio, es fácilmente soluble en agua fría y caliente y fácil de conservar, mientras que la CMC o carboximetilcelulosa, es poco soluble en agua y es difícil de conservar tal cual.

Típicamente encontramos carboximetilcelulosa (CMC) en forma de CMC de sodio, que es la forma de sal de sodio de CMC. Se convierte en la forma de sal de sodio debido a su escasa solubilidad en agua. El CMC de sodio tiene una alta solubilidad en agua, por lo que es fácil de conservar.

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CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la CMC de sodio?
3. ¿Qué es CMC?
4. CMC de sodio frente a CMC en forma tabular
5. Resumen: CMC de sodio frente a CMC

¿Qué es el CMC de sodio?

El sodio es CMC carboximetilcelulosa de sodio. Es un derivado de CMC. Es un producto importante de los éteres de celulosa y generalmente se forma modificando la celulosa natural. Típicamente, el compuesto de CMC tiene poca solubilidad en agua; por lo tanto, podemos conservarlo en forma de CMC de sodio. Este compuesto también es soluble y dispersable en agua fría. Las propiedades químicas inusuales de la CMC de sodio son la dispersión emulsionante y las propiedades de dispersión de sólidos. Se puede describir como un derivado de polímero natural.

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Figura 01: Muestra de carboximetilcelulosa

Hay muchos usos importantes para la CMC de sodio, incluidas industrias como la alimentaria, farmacéutica, odontológica, médica, etc. Esta sustancia química macromolecular tiene la capacidad de absorber agua e hincharse. Cuando se hincha en agua, puede formar una solución espesa y transparente. También es de pH neutro.

Por lo general, la CMC de sodio aparece como un polvo fibroso de color blanco a ligeramente amarillento. Es inodoro e insípido. Además, no es tóxico y se disuelve fácilmente en agua fría o caliente debido a la presencia de la forma de sal de sodio. Es ligero y resistente al calor. Sin embargo, la viscosidad de este compuesto disminuye al aumentar la temperatura.

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¿Qué es CMC?

CMC significa carboximetilcelulosa. También se conoce como goma de celulosa. Podemos definirlo como un derivado de la celulosa con grupos carboximetilo unidos a algunos grupos hidroxilo de los monómeros de glucopiranosa en el esqueleto de la celulosa. A menudo, este compuesto es útil en su forma de sal de sodio. Lo llamamos CMC de sodio. El nombre comercial de este compuesto en el mercado es Tylose.

Figura 01: La estructura química de CMC

Si consideramos la producción del compuesto CMC, podemos sintetizarlo mediante la reacción de celulosa catalizada por álcali en presencia de ácido cloroacético. Los grupos carboxilo polares median la solubilidad de la celulosa y la reactividad química. Una vez completada esta primera etapa, la mezcla de reacción resultante normalmente contiene aproximadamente un 60 % de CMC y un 40 % de sales de sodio, como cloruro de sodio y glicolato de sodio. Podemos referirnos a esta mezcla de productos como CMC técnica, que es útil en la fabricación de detergentes. Después de eso, necesitamos otro paso de limpieza para eliminar los compuestos de sal y limpiar la conexión CMC. Esta CMC pura es útil en la industria alimentaria, la industria farmacéutica y la fabricación de pasta de dientes. Además, también hay un producto semilimpio que es importante para aplicaciones en papel, incluida la restauración de documentos de archivo.

Hay muchos usos de CMC, incluida la industria alimentaria, donde tiene el número E E466 o E469 (la forma hidrolizada enzimáticamente) que es útil como modificador de la viscosidad y como espesante. También es importante en la estabilización de emulsiones en productos como los helados. Además, la CMC es útil en la fabricación de pasta de dientes, laxantes, pastillas para adelgazar, pinturas a base de agua, detergentes, aprestos textiles, productos de papel, etc.

¿Cuál es la diferencia entre la CMC de sodio y la CMC?

CMC significa carboximetilcelulosa. El CMC de sodio es la forma de sal de sodio del compuesto CMC. La diferencia clave entre la CMC sódica y la CMC es que la CMC sódica se disuelve fácilmente tanto en agua fría como caliente; por lo tanto, es fácil de conservar mientras que la CMC es poco soluble en agua; por lo tanto, es difícil mantenerlo como está. Además, el CMS se utiliza en la industria alimentaria, la industria farmacéutica, la odontología, la medicina, etc., mientras que el CMC sódico se utiliza en la industria alimentaria, la fabricación de pasta de dientes, laxantes, pastillas para adelgazar, pinturas a base de agua, detergentes, aprestos textiles y productos de papel, etc. .

La siguiente figura resume la diferencia entre la CMC de sodio y la CMC en forma tabular para una comparación directa.

Resumen: CMC de sodio frente a CMC

La CMC y la CMC de sodio son compuestos relacionados. El término CMC significa carboximetilcelulosa. La diferencia clave entre la CMC sódica y la CMC es que la CMC sódica es fácilmente soluble tanto en agua fría como caliente y es fácil de conservar, mientras que la CMC es poco soluble en agua y difícil de conservar tal cual.

Relación:

1. "¿Qué es el CMC de sodio?"Éter de celulosa del fabricante HPMC/CMC/HEC/MC/EC< | Proveedor de hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC), carboximetilcelulosa de sodio (CMC), hidroxietilcelulosa (HEC), celulosa polianiónica (PAC), 21 de noviembre de 2013.

Imagen de cortesía:

1. "Muestra de carboximetilcelulosa" por LHcheM - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Carboximetilcelulosa" por Edgar181 - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia