Diferencia entre amida y enlace peptídico.

Que diferencia principal entre el enlace amida y el peptídico es que se forma un enlace amida entre un grupo hidroxilo y un grupo amino de dos moléculas, mientras que se forma un enlace peptídico entre dos moléculas de aminoácidos durante la formación de una cadena peptídica.

Los enlaces amida y los enlaces peptídicos son enlaces bioquímicos que se forman entre un átomo de carbono y un átomo de nitrógeno de dos moléculas separadas. Normalmente, estos enlaces se forman entre dos moléculas de aminoácidos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son los enlaces amida?
3. ¿Qué son los enlaces peptídicos?
4. Comparación lado a lado: enlace de amida frente a péptido en forma tabular
5. Resumen

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¿Qué son los enlaces amida?

Los enlaces amida son un tipo de enlace covalente que forma una amida como producto final. Hay tres tipos principales de amidas como carboxamidas, sulfonamidas y fosforamidas. Sin embargo, las amidas más simples son derivados del amoníaco.

Figura 01: Diferentes enlaces amida

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Las amidas generalmente se clasifican como bases muy débiles en comparación con las aminas. Por lo tanto, estas sustancias no muestran propiedades ácido-base en agua. Un enlace peptídico es un tipo de enlace amida. Aquí, el enlace amida se forma cuando el grupo ácido carboxílico de un aminoácido reacciona con el grupo amina de otro aminoácido. Un enlace covalente se forma al eliminar una molécula de agua. Por lo tanto, es una reacción de condensación.

¿Qué son los enlaces peptídicos?

Un enlace peptídico es un tipo de enlace covalente que se forma entre dos aminoácidos. Se forma un enlace peptídico entre un átomo de carbono de un aminoácido y el átomo de nitrógeno del aminoácido resultante de la eliminación de una molécula de agua. Al observar la estructura básica de un aminoácido, consta de un átomo de carbono central unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un átomo de hidrógeno y un grupo alquilo. En general, los aminoácidos difieren entre sí según la estructura del grupo alquilo.

Cuando se forma un enlace peptídico, tiene lugar una reacción de condensación entre dos aminoácidos. El ácido carboxílico de un aminoácido reacciona con el grupo amino de otro aminoácido, liberando una molécula de agua. El grupo -OH del grupo ácido carboxílico forma una molécula de agua que se combina con un hidrógeno del grupo amina.

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Podemos abreviar el enlace peptídico como enlace -CONH porque el enlace que se forma involucra estos cuatro átomos. Cuando dos aminoácidos se unen mediante un enlace peptídico, el producto final es un dipéptido. Sin embargo, si varios aminoácidos se unen entre sí, se forma un oligopéptido. Cuando un gran número de aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos, la molécula compleja es un polipéptido.

Un enlace peptídico puede sufrir reacciones de hidrólisis. La hidrólisis rompe el enlace y separa los dos aminoácidos. Aunque el proceso es muy lento, la hidrólisis puede ocurrir en presencia de agua.

¿Cuál es la diferencia entre amida y enlace peptídico?

Los enlaces amida y peptídico son enlaces bioquímicos. La diferencia clave entre el enlace amida y el péptido es que se forma un enlace amida entre un grupo hidroxilo y un grupo amino de dos moléculas, mientras que durante la formación de una cadena peptídica, se forma un enlace peptídico entre dos moléculas de aminoácidos.

Resumen: amida frente a unión peptídica

En bioquímica, los enlaces amida y los enlaces peptídicos juegan un papel muy importante en la formación de una molécula de proteína. La diferencia clave entre el enlace amida y el péptido es que se forma un enlace amida entre un grupo hidroxilo y un grupo amino de dos moléculas, mientras que durante la formación de una cadena peptídica, se forma un enlace peptídico entre dos moléculas de aminoácidos.

Relación:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Definición de amida y ejemplos en química". ThoughtCo, 11 de febrero de 2020, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Amid Bonds Amides V.1" por Jü - Trabajo propio (CC0) a través de Commons Wikimedia