¿Cuál es la diferencia entre ortofosfato y polifosfato?

15 de septiembre de 2021 Escrito por Madu

Que Diferencia clave entre ortofosfato y El polifosfato es que el ortofosfato contiene solo una unidad de fosfato, mientras que el polifosfato contiene múltiples unidades de fosfato.

El ortofosfato y el polifosfato son compuestos de sal inorgánica. Podemos diferenciar estos dos compuestos en función de su estructura química: en función del número de unidades de fosfato en la estructura química.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el ortofosfato?
3. ¿Qué es el polifosfato?
4. Ortofosfato frente a ácido polifosfato en forma tabular
5. Resumen: ortofosfato frente a polifosfato

¿Qué es el ortofosfato?

El término ortofosfato se puede definir como cualquier sal o éster de ácido ortofosfórico. Cuando se pierden iones H+ del ácido ortofosfórico, se forma un anión ortofosfato. La fórmula química del anión ortofosfato es –PO₄^-3 y su masa molar es 94,97 g/mol.

Figura 01: Apariencia de un resto de fosfato.

Llamamos a este anión genéricamente anión fosfato porque el ortofosfato es el más simple entre los miembros de la serie fosfato. Además, podemos llamarlo monofosfato porque consta de una unidad de fosfato. Otros miembros de la serie de fosfato tienen dos o más unidades de fosfato.

Al considerar los usos del ortofosfato, es un inhibidor de la corrosión común útil para los servicios públicos de agua para evitar la lixiviación de las tuberías de plomo.

¿Qué es el polifosfato?

El término polifosfato se utiliza para sales o ésteres de oxianiones poliméricos formados a partir de restos tetraédricos de fosfato. Estas unidades estructurales están unidas entre sí a través de átomos de oxígeno compartidos. Por lo general, estos compuestos de sal tienden a adoptar una estructura de anillo lineal o cíclica.

Figura 02: Estructura química del ácido polifosfórico

Dos compuestos de polifosfato comunes incluyen ADP y ATP. Estos compuestos son importantes para el almacenamiento de energía. Hay varios polifosfatos que tienen diferentes usos en la unión de minerales en aguas municipales. Además, los polifosfatos son útiles en la industria alimentaria como aditivos alimentarios con el número E E452.

Si consideramos la formación y síntesis de sales de polifosfato, podemos producirlas mediante la polimerización de derivados del ácido fosfórico. Por lo general, esta polimerización comienza con dos fracciones de fosfato que se unen en una reacción de condensación. Esta reacción de condensación suele ser un equilibrio.

Además, los compuestos de polifosfato son bases débiles. Hay un par solitario de electrones en un átomo de oxígeno. Este par solitario de electrones se puede donar a un ion de hidrógeno o a un ion metálico a través de una interacción entre el ácido de Lewis y la base de Lewis.

¿Cuál es la diferencia entre ortofosfato y polifosfato?

El término ortofosfato se puede definir como cualquier sal o éster de ácido ortofosfórico, mientras que el término polifosfato se usa para sales o ésteres de oxianiones poliméricos formados a partir de restos tetraédricos de fosfato. Podemos distinguir los compuestos de ortofosfato de los compuestos de polifosfato en función de su estructura química. La diferencia clave entre el ortofosfato y el polifosfato es que el ortofosfato contiene solo un resto de fosfato, mientras que el polifosfato contiene múltiples restos de fosfato.

Normalmente, los ortofosfatos son moléculas pequeñas porque hay un resto de fosfato por molécula. Pero los polifosfatos son moléculas más grandes que los ortofosfatos porque hay más de un resto de fosfato por molécula. Además, el ortofosfato es un inhibidor de corrosión común utilizado por las empresas de agua para evitar la lixiviación de las tuberías de plomo, mientras que el polifosfato tiene múltiples usos, incluido su papel como espesante en la industria alimentaria, uso en sistemas de tratamiento de agua, etc.

La siguiente tabla resume la diferencia entre ortofosfato y polifosfato en forma tabular para una comparación directa.

Resumen: ortofosfato frente a polifosfato

El ortofosfato y el polifosfato son compuestos de sal inorgánica. Podemos distinguir estos dos compuestos en función de su estructura química, según el número de unidades de fosfato en la estructura química. La diferencia clave entre el ortofosfato y el polifosfato es que el ortofosfato contiene solo un resto de fosfato, mientras que el polifosfato contiene múltiples restos de fosfato.

Relación:

1. "Polifosfato". Una visión general | Temas de ScienceDirect.
2. "Polifosfato". Tratamiento de agua de calidad - SPER Chemical Corporation.

Imagen de cortesía:

1. "Ion de fosfato" por NEUROtiker ⇌ - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido polifosfórico" Von Diphosphorsäure_-_Diphosphoric_acid.svg: NEUROtikerderivative work: Daniele Pugliesi (charla) - Diphosphorsäure_-_Diphosphoric_acid.svg (Dominio público) a través de Commons Wikimedia