Diferencia entre glicolípidos y fosfolípidos.

24 de marzo de 2020 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre glicolípidos y fosfolípidos es que Los glicolípidos contienen un grupo carbohidrato unido al resto lipídico, mientras que los fosfolípidos contienen un grupo fosfato unido al resto lipídico.

Los glicolípidos y los fosfolípidos son dos tipos de sustancias que contienen lípidos que podemos encontrar en las membranas celulares. Difieren en estructura química y función. Sin embargo, ambos compuestos contienen residuos de lípidos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son los glicolípidos?
3. ¿Qué son los fosfolípidos?
4. Comparación lado a lado: glicolípidos frente a fosfolípidos en forma tabular
5. Resumen

¿Qué son los glicolípidos?

Los glicolípidos son lípidos que contienen carbohidratos. El lípido y el carbohidrato están unidos entre sí a través de un enlace glucosídico, es decir, un tipo de enlace covalente. El carbohidrato en la estructura del glucolípido puede ser un monosacárido o un oligosacárido. Los residuos lipídicos más comunes que pueden formar glicolípidos son los glicerolípidos y los esfingolípidos. Tienen glicerina o esfingosina como columna vertebral. Los ácidos grasos están unidos a esta columna vertebral.

El residuo lipídico contiene dos partes: un grupo de cabeza polar y un grupo de cola no polar. En una membrana celular, la superficie exterior de la membrana consta de grupos de cabeza polares, mientras que la parte interior consta de grupos de cola no polares. Los sacáridos se adhieren a esta membrana celular a través del grupo de cabeza polar. Este componente de ligando también es polar; permitiendo así que el glicolípido sea soluble en el ambiente acuoso alrededor de la célula.

Figura 01: Subtipos de glicolípidos

Durante la formación del glicolípido, la molécula de azúcar se une a un grupo hidroxilo libre del residuo lipídico en la columna vertebral a través del carbono anomérico del resto de azúcar. Se forma un enlace glucosídico entre el carbono anomérico de la molécula de azúcar y el grupo hidroxilo del lípido. Hay diferentes tipos de glicolípidos, como los gliceroglucolípidos y los glicoesfingolípidos.

¿Qué son los fosfolípidos?

Los fosfolípidos son residuos lipídicos que contienen grupos fosfato. Estos son los componentes lipídicos más comunes en las células y actúan principalmente como componentes estructurales. Podemos encontrar estos componentes en estructuras de biomembranas como la membrana lisosomal, la membrana mitocondrial, la membrana del retículo endoplásmico y la membrana del aparato de Golgi.

Figura 02: Estructura de la membrana celular.

Los fosfolípidos son compuestos anfipáticos que contienen una cabeza hidrofílica polar y dos colas no polares hidrofóbicas. En una membrana celular hay una bicapa de fosfolípidos (dos capas de fosfolípidos). Las cabezas polares están en las superficies exteriores y las colas no polares están entre las dos capas de fosfolípidos.

¿Cuál es la diferencia entre glicolípidos y fosfolípidos?

La diferencia clave entre los glicolípidos y los fosfolípidos es que los glicolípidos contienen un grupo carbohidrato unido a la fracción lipídica, mientras que los fosfolípidos contienen un grupo fosfato unido a la fracción lipídica. Por lo tanto, los glicolípidos contienen un resto carbohidrato mientras que los fosfolípidos no tienen restos carbohidrato. En otras palabras, no hay grupos fosfato adicionales en la estructura de glicolípidos, pero hay un grupo fosfato en el fosfolípido. Mirando las estructuras químicas, el glicolípido contiene una cabeza hidrofílica y una cola hidrofóbica, mientras que los fosfolípidos contienen una cabeza hidrofílica y dos colas hidrofóbicas.

La siguiente infografía tabula la diferencia entre glicolípidos y fosfolípidos.

Resumen: glicolípidos frente a fosfolípidos

Los glicolípidos y los fosfolípidos son dos tipos de sustancias que contienen lípidos que podemos encontrar en las membranas celulares. La diferencia clave entre los glicolípidos y los fosfolípidos es que los glicolípidos contienen un grupo carbohidrato unido a la fracción lipídica, mientras que los fosfolípidos contienen un grupo fosfato unido a la fracción lipídica.

Relación:

1. "1.4: Glycolipids". Physics LibreTexts, Libretexts, 16 de septiembre de 2019, disponible aquí.
2. "Glicolípidos". Nature News, Nature Publishing Group, disponible aquí.
3. "Glicolípido". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 6 de diciembre de 2019, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Glicolípidos" por RicHard-59 - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "0302 Bicapa de fosfolípidos" por OpenStax - (CC BY 4.0) a través de Commons Wikimedia