Diferencia entre lactoferrina y calostro

27 de mayo de 2021 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre la lactoferrina y el calostro es que La lactoferrina es una glicoproteína que se encuentra principalmente en el calostro humano, mientras que el calostro es la primera forma de leche secretada por las glándulas mamarias de los mamíferos.

La lactoferrina y el calostro son términos estrechamente relacionados, ya que el calostro es rico en moléculas de lactoferrina. La lactoferrina es una glicoproteína, mientras que el calostro es una forma de leche.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la lactoferrina?
3. ¿Qué es el calostro?
4. Lactoferrina vs calostro
5. Resumen - Lactoferrina vs. Calostro

¿Qué es la lactoferrina?

La lactoferrina es una proteína de la familia de las transferrinas. Se denomina LF y es una glicoproteína globular con una masa molecular de aproximadamente 80 kDa. Esta proteína se encuentra ampliamente distribuida en diversos fluidos secretores como la leche, la saliva, las lágrimas y las secreciones nasales. Además, este compuesto se encuentra en los gránulos secundarios de los PMN y también es secretado por las células acinares. Podemos purificar la lactoferrina de la leche. De lo contrario, podemos hacerlo de forma recombinante. En general, el calostro humano contiene la mayor cantidad de proteína lactoferrina.

Figura 01: Proteína del complejo de lactoferrina

La lactoferrina tiene actividad antimicrobiana y se encuentra como una defensa innata como la mucosa. Por lo tanto, se produce como parte de nuestro sistema inmunológico. Además, esta sustancia imparte actividad antibacteriana a los bebés humanos. Además, esta sustancia puede interactuar con el ADN y el ARN, los polisacáridos, la heparina y exhibir algunas de las funciones biológicas de la molécula en complejos de coordinación con ligandos.

Esta molécula de proteína es una de las proteínas de transferrina que pueden transportar hierro a las células y pueden controlar los niveles de hierro libre en la sangre y las secreciones externas. Además de la leche, también encontramos esta sustancia en el plasma sanguíneo y los neutrófilos. Es una de las principales proteínas que es prácticamente una secreción exocrina en los mamíferos.

¿Qué es el calostro?

El calostro es la primera forma de leche producida por las glándulas mamarias de un mamífero inmediatamente después del nacimiento de un recién nacido. Por lo general, la mayoría de las especies de mamíferos tienden a producir calostro antes de dar a luz al recién nacido. Esta primera forma de leche es muy importante porque tiene un nivel particularmente alto de compuestos bioactivos en comparación con la leche madura. Porque le da al recién nacido el mejor comienzo posible en la vida.

El calostro contiene anticuerpos que ayudan al recién nacido a combatir enfermedades e infecciones. Además, contiene factores de crecimiento y otros componentes bioactivos que ayudan a activar el sistema inmunológico del bebé. Además, permite que el sistema intestinal se ponga en marcha y hace que se desarrolle un microbioma intestinal saludable en los primeros días.

Figura 02: Calostro bovino - Formas líquidas y en polvo

Cuando nace un recién nacido, el mamífero recién nacido se encuentra en un ambiente estéril en el útero de la madre y recibe constantemente nutrientes a través de la placenta. Pero después del nacimiento, el bebé se encuentra en un entorno rico en microbios y el recién nacido recibe una ingesta oral errática de leche, que pasa por el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, el calostro ha evolucionado para apoyar a los recién nacidos de mamíferos altamente sensibles, lo que contribuye a las defensas inmunológicas iniciales además del crecimiento y el desarrollo.

¿Cuál es la diferencia entre la lactoferrina y el calostro?

La lactoferrina y el calostro son términos estrechamente relacionados, ya que el calostro es rico en moléculas de lactoferrina. La lactoferrina es una glicoproteína, mientras que el calostro es una forma de leche. los diferencia clave entre la lactoferrina y el calostro es que la lactoferrina es una glicoproteína que se encuentra principalmente en el calostro humano, mientras que el calostro es la primera forma de leche secretada por las glándulas mamarias de los mamíferos.

La siguiente infografía describe las diferencias entre la lactoferrina y el calostro en forma tabular.

Resumen: lactoferrina frente a calostro

La lactoferrina es una glicoproteína, mientras que el calostro es una forma de leche. los diferencia clave entre la lactoferrina y el calostro es que la lactoferrina es una glicoproteína que se encuentra principalmente en el calostro humano, mientras que el calostro es la primera forma de leche secretada por las glándulas mamarias de los mamíferos.

Relación:

1. "CALOSTRO BOVINO: descripción general, usos, efectos secundarios, precauciones, interacciones, dosificación y revisiones". WebMDWeb MD.

Imagen de cortesía:

1. "Lactoferrina" por Lijealso: creado con los datos del banco de datos de proteínas (PDB: 1B0L) y renderizado con Pymol (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Calostro bovino y polvo de calostro secado por aspersión" Por Marguerita Briana Cattell - APSBioGroup (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia