Diferencia entre lipófilo e hidrófilo

7 de junio de 2019 Escrito por Madu

Que diferencia principal entre lipófilo e hidrófilo es que las sustancias lipófilas tienden a combinarse o disolverse en lípidos o grasas y otros disolventes lipófilos, mientras que las sustancias hidrófilas tienden a combinarse o disolverse en agua y otros disolventes hidrófilos.

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Los términos lipofílico e hidrofílico son adjetivos que usamos para nombrar sustancias en función de su solubilidad. Una sustancia lipofílica tiene la propiedad de lipofilia; asimismo, las sustancias hidrofílicas tienen la propiedad de hidrofilia.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es lipofílico?
3. ¿Qué es hidrofílico?
4. Comparación lado a lado: lipofílico versus hidrofílico en forma tabular
5. Resumen

¿Qué es lipofílico?

Lipófilo se refiere a la capacidad de una sustancia para disolverse en lípidos o grasas. Dado que los lípidos y las grasas son apolares, las sustancias lipofílicas también son apolares (según la regla "lo similar se disuelve"). El término lipofilia a menudo se correlaciona con actividades biológicas; Es la propiedad física principal que afecta la potencia de una droga para circular y eliminarse del cuerpo.

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Figura 01: Los lípidos son lipofílicos.

Muchas sustancias lipofílicas (por ejemplo, vitaminas liposolubles, colesterol, triglicéridos) son esenciales para la vida. Por lo tanto, nuestro cuerpo debe absorberlos de manera eficiente y transportarlos a su destino. Sin embargo, el fluido corporal es en su mayor parte hidrofílico; por lo tanto, estas sustancias no pueden disolverse en él. Por lo tanto, el cuerpo utiliza "transportadores" que pueden unir sustancias lipofílicas y transportarlas al destino.

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¿Qué es hidrofílico?

Hidrofílico se refiere a la capacidad de una sustancia para disolverse en agua u otros solventes hidrofílicos. La regla "Me gusta disolver Me gusta" también se aplica aquí. Las sustancias hidrófilas se denominan hidrófilos. Se sienten atraídos por las moléculas de agua e interactúan con ellas, y finalmente se disuelven. Las sustancias no solubles en agua, por otro lado, son "hidrofóbicas".

Figura 02: partes hidrofílicas e hidrofóbicas de la membrana celular

Las sustancias hidrófilas son esencialmente moléculas polares (o parte de una molécula). Son capaces de formar enlaces de hidrógeno. A veces, las sustancias tienen partes hidrofílicas e hidrofóbicas. La parte hidrofóbica puede (o no) ser lipofílica. Ejemplos de sustancias hidrófilas son compuestos con grupos hidroxilo como los alcoholes.

¿Cuál es la diferencia entre lipofílico e hidrofílico?

La solubilidad de un compuesto en un solvente depende de la estructura química del compuesto. Las sustancias lipofílicas tienen una estructura no polar y los compuestos hidrofílicos tienen estructuras polares. Además, la diferencia clave entre lipofílico e hidrofílico es que las sustancias lipofílicas tienden a combinarse o disolverse en lípidos o grasas y otros solventes lipofílicos, mientras que las sustancias hidrofílicas tienden a combinarse o disolverse en agua y otros solventes hidrofílicos para disolverse. Ejemplos de sustancias lipófilas son vitaminas liposolubles, hormonas, aminoácidos, compuestos de hidrocarburos, etc., mientras que ejemplos de sustancias hidrófilas incluyen alcoholes, azúcar, sal, jabón, etc.

Resumen - Lipófilo vs. Hidrofílico

Los términos lipofílico e hidrofílico son adjetivos que describen la solubilidad de los compuestos. los diferencia clave entre lipofílico e hidrofílico es que lipofílico se refiere a la capacidad de una sustancia para disolverse en lípidos o grasas, mientras que hidrofílico se refiere a la capacidad de una sustancia para disolverse en agua u otros solventes hidrofílicos.

Relación:

1. “Transporte de Sustancias Lipófilas”. com, educación continua en el laboratorioDisponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Lmaps de lípidos comunes" por Lmaps en Wikipedia en inglés (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "0302 Bicapa de fosfolípidos" por OpenStax - (CC BY 4.0) a través de Commons Wikimedia