Helado Casero de Nitrógeno Líquido Dippin' Dots

Dippin ' Dots consiste en helado que se ha congelado instantáneamente en nitrógeno líquido. El proceso es realmente muy simple y hace un gran proyecto para los niños. Aquí le mostramos cómo hacer su propio helado Dippin' Dots.

Índice temático
  1. Materiales de Helado Dippin' Dots
  2. Hacer los puntos Dippin'!

Materiales de Helado Dippin' Dots

Los puntos de helado se producen vertiendo helado en nitrógeno líquido. La mezcla de helado más caliente salpica al entrar en contacto con el nitrógeno y se congela en forma.

  • Nitrógeno líquido
  • Helado (de cualquier sabor, pero no uses helado con mezclas)
  • Cuenco de plástico, metal o madera
  • Cuchara de madera

Dippin dots es un helado popular congelado con nitrógeno líquido.
Imágenes de George Rose / Getty Images

Hacer los puntos Dippin'!

Los Dippin ' Dots que puedes comprar vienen en muchos colores, que se hacen agregando múltiples sabores de mezcla de helado o helado derretido al nitrógeno líquido. Si quieres puntos multicolores, necesitarás agregar más de un sabor de helado. Agrega los sabores de uno en uno. ¡No los derrita juntos o solo obtendrá un color!

  1. Prepare la mezcla de helado o derrita el helado. Si estás derritiendo el helado, déjalo reposar un rato antes de continuar porque quieres que escapen las burbujas de aire del helado. Si hay demasiado aire en el helado, flotará en la superficie del nitrógeno y se congelará en grumos en lugar de bolas. Si vas a hacer tu propio helado, puedes usar la receta que quieras. Una versión fácil es mezclar:
  2. 4 tazas de crema espesa (crema batida)
  3. 1-1 / 2 tazas mitad y mitad
  4. 1 cucharadita de extracto de vainilla
  5. 1-1 / 2 tazas de azúcar
  6. 1/4 taza de jarabe de chocolate
  7. Rocíe el helado derretido o la receta de helado sobre el nitrógeno líquido. Si tiene problemas para verter el líquido, puede rociar el helado con un baster o una botella de plástico para salsa de tomate.
  8. Revuelva el nitrógeno mientras agrega el helado. Debes evitar que el helado flote o se agrupe. Puedes seguir agregando helado hasta que no haya espacio para más.
  9. Recoge el helado para comerlo. Deja que se caliente al menos a la temperatura normal del congelador antes de metértelo en la boca o de lo contrario se pegará a la lengua o al paladar. Puede mantener congelados los "puntos" de helado sin comer guardándolos en el congelador.

Analista de Laboratorio

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