Coloides hidrófilos
Una molécula coloide hidrófila tiene un parecido con las moléculas de agua y cuando se dispersa en el agua se hidrata. Los coloides hidratados aumentan la viscosidad del sistema, mejorando así la estabilidad al disminuir la interacción entre las partículas y su tendencia a asentamiento; también pueden tener una carga eléctrica superficial limpia. La señal de carga depende del pH del sistema y de las propiedades químicas del coloide.
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Coloides hidrofóbicos
Un coloide hidrófobo tiene una propensión ligera o casi nula en el agua y no modifica la viscosidad del sistema. Las partículas pueden tomar una carga, debido a la adsorción de los iones electrolitos a partir de la solución.
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