¿Cuál es la diferencia entre la eritrosis y la eritrulosa?

Que Diferencia clave entre la eritrosis y la eritrulosa es que la eritrosa es utilizada por las bacterias oxidativas como fuente de energía y juega un papel como metabolito vegetal, mientras que la eritrulosa es útil como ingrediente para el cuidado de la piel para lograr un tono de piel homogéneo.

Aunque los nombres eritrosa y eritrulosa suenan similares, son dos compuestos diferentes con diferentes propiedades químicas y físicas. Además, también tienen diferentes estructuras químicas; La eritrosa es una aldosa porque tiene un grupo funcional aldehído, mientras que la eritrulosa es una cetosa porque tiene un grupo funcional cetona.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la eritrosis?
3. ¿Qué es la eritrulosa?
4. Eritrosis vs eritrulosa en forma tabular
5. Resumen: eritrosis frente a eritrulosa

¿Qué es la eritrosis?

Erythrose es un compuesto orgánico con la fórmula química C₄H₈O₄. Se clasifica como un sacárido de tetrosa. Tiene un grupo aldehído y por lo tanto pertenece a la familia de las aldosas. Tiene un isómero D que se produce de forma natural y es el diastereoisómero de la D-treosa. Este compuesto fue aislado por primera vez del ruibarbo en 1849 por el farmacéutico francés Feux Joseph Garot. Después de eso, debido al tono rojo en presencia de metales alcalinos, se denominó eritrosa.

La masa molar de la eritrosa es 120,104 g/mol. Se presenta como un jarabe de color amarillo claro. Además, es fácilmente soluble en agua. El derivado eritrosa-4-fosfato se puede considerar como un intermediario en la ruta de las pentosas fosfato y en el ciclo de Calvin. Además, se puede engañar a las bacterias oxidativas para que utilicen la eritrosa como única fuente de energía.

¿Qué es la eritrulosa?

La eritrulosa es un compuesto orgánico con la fórmula química C₄H₈O₄. Se puede clasificar como un carbohidrato de tetrosa. Tiene un grupo cetona y por lo tanto pertenece a la familia de las cetosis. Este compuesto es útil en algunos cosméticos autobronceadores, generalmente los que se combinan con dihidroxiacetona (DHA).

Tanto la eritrulosa como el DHA pueden reaccionar con los aminoácidos en presencia de proteínas que se encuentran en las primeras capas de la piel. Una de estas vías involucra a los radicales libres en un paso de la reacción de Maillard, que está vagamente involucrada en el efecto de pardeamiento de frutas como las manzanas cuando se exponen al oxígeno del aire. La segunda forma es la tradicional reacción de Maillard. Estas dos vías están involucradas en el dorado durante la preparación y el almacenamiento de alimentos.

La eritrulosa se encuentra naturalmente en las frambuesas rojas. Sin embargo, cuando se aísla, aparece como un líquido de color amarillo pálido. Podemos aislarlo mediante fermentación aeróbica con la bacteria Gluconobacter, seguida de una extensa purificación en varios pasos.

¿Cuál es la diferencia entre la eritrosis y la eritrulosa?

La eritrosa y la eritrulosa son dos compuestos de azúcar diferentes con una estructura química orgánica. Tienen diferentes propiedades químicas y físicas, así como diferentes usos. La diferencia clave entre la eritrosa y la eritrulosa es que las bacterias oxidativas utilizan la eritrosa como fuente de energía y desempeña un papel como metabolito vegetal, mientras que la eritrulosa es útil como ingrediente para el cuidado de la piel para lograr un tono de piel homogéneo. Además, la eritrosa tiene un grupo funcional aldehído; por tanto, es una aldosa mientras que la eritrulosa tiene un grupo funcional cetona; entonces es cetosis.

Resumen: eritrosis versus eritrulosa

La eritrosa es una aldosa, mientras que la eritrulosa es una cetosis. La diferencia clave entre la eritrosa y la eritrulosa es que las bacterias oxidativas utilizan la eritrosa como fuente de energía y desempeña un papel como metabolito vegetal, mientras que la eritrulosa es útil como ingrediente para el cuidado de la piel para lograr un tono de piel homogéneo.

Relación:

1. "Combate las manchas de pigmentación para un cutis homogéneo". COSSMA8 de octubre de 2019.

Imagen de cortesía:

1. "L-Erythrose Molecular Kit 8774" por Bin im Garten - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Kit molecular de D-eritrulosa 8801" por Bin im Garten - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia