La Diferencia clave entre la carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa es que la carboximetilcelulosa tiene una menor tasa de retención de agua, mientras que la hidroxipropilmetilcelulosa tiene una mayor tasa de retención de agua cuando se compara en las mismas cantidades.
La tasa de retención de agua es la medida de cuánta agua se puede retener en un material. La carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa son derivados de la celulosa con diferentes tasas de retención de agua.
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¿Qué es la carboximetilcelulosa?
La carboximetilcelulosa también denominada CMC es un derivado de la celulosa con grupos carboximetilo unidos a los grupos hidroxilo de los monómeros de glucopiranosa. Los monómeros de glicopiranosa son las unidades que forman la columna vertebral de la estructura de la celulosa. A menudo, este material es útil en su forma de sal de sodio. Se conoce como carboximetilcelulosa sódica. Encontramos esta sustancia comercializada bajo el nombre Tylose.
Figura 01: Unidad repetitiva de carboximetilcelulosa.
Si consideramos la producción de carboximetilcelulosa, podemos sintetizarla mediante la reacción de celulosa catalizada por álcalis en presencia de ácido cloroacético. En este proceso de fabricación, los grupos carboxilo polares hacen que la celulosa sea soluble y químicamente reactiva. Este paso inicial produce una mezcla de reacción que contiene aproximadamente un 60 % de carboximetilcelulosa y aproximadamente un 40 % de sales como cloruro de sodio y glicolato de sodio. Técnicamente, este producto es un ingrediente en detergentes. Sin embargo, podemos usar otro proceso de purificación para eliminar los componentes de la sal y obtener carboximetilcelulosa pura, que es útil en industrias como la producción de alimentos, farmacéutica y pasta de dientes. Además, este proceso produce un producto intermedio que se clasifica en "grado semirrefinado" y es útil para aplicaciones de fabricación de papel.
La carboximetilcelulosa (CMC) es un compuesto químico utilizado principalmente como un aditivo alimentario y espesante en la industria de alimentos y bebidas. No está destinado ni se ha demostrado que la carboximetilcelulosa sea efectiva para adelgazar.
Hay muchos usos diferentes de la carboximetilcelulosa y algunos de ellos incluyen el uso en la industria alimentaria bajo el número E E466 como modificador de viscosidad o espesante y es útil para estabilizar emulsiones en varios productos como helados. Además, esta sustancia se encuentra en muchos productos no comestibles, como pasta de dientes, laxantes, pastillas para adelgazar, pinturas a base de agua, detergentes, aprestos textiles, productos de papel, etc.
¿Qué es la hidroxipropilmetilcelulosa (hipromelosa)?
La hidroxipropilmetilcelulosa, también conocida como hipromilosa, es un fármaco útil para tratar la sequedad ocular y tratar la radiación ocular. Los efectos secundarios comunes de este medicamento incluyen signos de reacciones alérgicas como sarpullido, urticaria, picazón, enrojecimiento, hinchazón y descamación de la piel, opresión en el pecho o la garganta, visión borrosa, dolor ocular e irritación ocular grave. Este medicamento se puede almacenar a temperatura ambiente fuera del alcance de los niños.
Figura 02: Unidad de repetición de hipromelosa
La hidroxipropilmetilcelulosa también se conoce como hipromelosa, y es un polímero semisintético, inerte, viscoelástico. Además de ser utilizada en productos farmacéuticos, esta sustancia también es útil en la industria alimentaria como aditivo alimentario, donde puede actuar como agente emulsionante, espesante y suspensor, y como alternativa a la gelatina animal. El número E para este material en la industria alimentaria es E 464.
Por lo general, esta sustancia se produce en forma sólida, que tiene un aspecto ligeramente blanquecino, y también se puede formar en gránulos. Estos gránulos pueden formar coloides cuando se agregan al agua. Es un ingrediente no tóxico que es inflamable y también puede reaccionar violentamente con agentes oxidantes.
Entre los muchos usos de la hipromelosa, los usos más comunes incluyen el uso como adhesivo para baldosas, yesos de cemento, productos de yeso, productos farmacéuticos, pinturas y revestimientos, alimentos, cosméticos, detergentes y limpiadores, gotas para los ojos, etc.
¿Cuál es la diferencia entre la carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa?
La tasa de retención de agua es la medida de cuánta agua se puede retener en un material. La diferencia clave entre la carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa es que la carboximetilcelulosa tiene una tasa de retención de agua más baja, mientras que la hidroxipropilmetilcelulosa tiene una tasa de retención de agua más alta en comparación con cantidades iguales.
Resumen: carboximetilcelulosa frente a hidroxipropilmetilcelulosa
La carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa son derivados de la celulosa con diferentes tasas de retención de agua. La diferencia clave entre la carboximetilcelulosa y la hidroxipropilmetilcelulosa es que la carboximetilcelulosa tiene una tasa de retención de agua más baja, mientras que la hidroxipropilmetilcelulosa tiene una tasa de retención de agua más alta en comparación con cantidades iguales.
Relación:
1. "Hidroxipropilmetilcelulosa". Centro Nacional de Información Biotecnológica. Base de datos de conexión de PubChemBiblioteca Nacional de Medicina de EE.
Imagen de cortesía:
1. "Carboximetilcelulosa" por Edgar181 - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Hipromellosa" por Edgar181 - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
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