¿Qué es un Péptido? Definición y Ejemplos

Un péptido es una molécula que consiste en dos o más aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos. La estructura general de un aminoácido es: R-CH (NH₂) COOH. Cada aminoácido es un monómero que forma una cadena polimérica peptídica con otros aminoácidos cuando el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido reacciona con el grupo amino (- NH₂) de otro aminoácido, formando un enlace covalente entre los residuos de aminoácidos y liberando una molécula de agua.

Funciones

Los péptidos son moléculas de importancia biológica y médica. Ocurren naturalmente dentro de los organismos, además de que los compuestos sintetizados en laboratorio son activos cuando se introducen en un cuerpo. Los péptidos actúan como componentes estructurales de células y tejidos, hormonas, toxinas, antibióticos y enzimas. Los ejemplos de péptidos incluyen la hormona oxitocina, el glutatión (estimula el crecimiento de los tejidos), la melitina (veneno de abeja melífera), la hormona pancreática insulina y el glucagón (un factor hiperglucémico).

Síntesis

Los ribosomas en las células construyen muchos péptidos, ya que el ARN se traduce en una secuencia de aminoácidos y los residuos se unen entre sí. También hay péptidos no ribosómicos, que son construidos por enzimas en lugar de ribosomas. En cualquier caso, una vez que los aminoácidos se han unido, sufren modificaciones postraduccionales. Estos pueden incluir hidroxilación, sulfonación, glicosilación y fosforilación. Aunque la mayoría de los péptidos son moléculas lineales, algunos forman anillos o estructuras de lazo. Con menos frecuencia, los L-aminoácidos se someten a racemización para formar D-aminoácidos dentro de los péptidos.

Péptido Versus Proteína

Los términos "péptido" y "proteína" se confunden comúnmente. No todos los péptidos forman proteínas, pero todas las proteínas consisten en péptidos. Las proteínas son péptidos grandes (polipéptidos) que contienen 50 o más aminoácidos o moléculas que consisten en múltiples subunidades peptídicas. Además, las proteínas típicamente muestran una estructura más compleja que los péptidos más simples.

Clases de Péptidos

Los péptidos pueden clasificarse por su función o por su fuente. El Manual de Péptidos Biológicamente Activos enumera grupos de péptidos, que incluyen:

• Péptidos antibióticos
• Péptidos bacterianos
• Péptidos cerebrales
• Péptidos contra el cáncer y el cáncer
• Péptidos cardiovasculares
• Péptidos endocrinos
• Péptidos fúngicos
• Péptidos gastrointestinales
• Péptidos de invertebrados
• Péptidos opiáceos
• Péptidos vegetales
• Péptidos renales
• Péptidos respiratorios
• Péptidos vacunales
• Péptidos de veneno

Péptidos de Denominación

Los péptidos se nombran de acuerdo con la cantidad de residuos de aminoácidos que contienen o de acuerdo con su función:

• Monopéptido: consiste en un aminoácido
• Dipéptido: consta de dos aminoácidos
• Tripéptido: tiene tres aminoácidos
• Tetrapéptido: tiene cuatro aminoácidos
• Pentapéptido: tiene cinco aminoácidos
• Hexapéptido: tiene seis aminoácidos
• Heptapéptido: tiene siete aminoácidos
• Octapéptido: tiene ocho aminoácidos
• Nonapéptido: tiene nueve aminoácidos
• Decapéptido: tiene diez aminoácidos
• Oligopéptido: consta de entre dos y veinte aminoácidos
• Polipéptido: cadena lineal de muchos aminoácidos unidos por enlaces amida o peptídicos
• Proteína: consiste en más de 50 aminoácidos o múltiples polipéptidos
• Lipopéptido: consiste en un péptido unido a un lípido
• Neuropéptido: cualquier péptido activo en el tejido neural
• Agente peptidérgico: químico que modula el funcionamiento de los péptidos
• Proteosa: péptidos producidos por la hidrólisis de proteínas.

Fuentes

• Abba J. Kastin, ed. (2013). Manual de Péptidos Biológicamente Activos (2ª ed.). ISBN 978-0-12-385095-9.
• Ardejani, Maziar S.; Orner, Brendan P. (2013-05-03). "Obedezca las Reglas de Ensamblaje de Péptidos". Ciencia. 340 (6132): 561–562. doi:10.1126/ciencia.1237708
• Finking R, Marahiel MA; Marahiel (2004). "Biosíntesis de Péptidos No Ribosómicos". Revista Anual de Microbiología. 58 (1): 453–88. doi:10.1146 / anurev.micro.58.030603.123615
• IUPAC. Compendio de Terminología Química, 2ª ed. (el"Libro de Oro"). Compilado por A. D. McNaught y A. Wilkinson. Publicaciones Científicas Blackwell, Oxford (1997). ISBN 0-9678550-9-8.